那比尔·艾奥殊于1969年出生于巴黎、成长于法国北部小镇萨尔塞尔(Sarcelles);父亲为摩洛哥后裔、母亲则为法国老师,东西文化相融的成长背景,让那比尔·艾奥殊自小即培养出宏观的文化视野。大学就读戏剧系的他,原先立志成为一位喜剧演员,后来却因深受电影魅力着迷,转而发展编剧与导演才华。毕业后,那比尔·艾奥殊进入了广告公司处理后制剪辑,除了进一步学习到电影产制过程之外,更拓展了人脉关系,成为他日后拍片的重要资源。1992年,历经2年的磨练后,那比尔·艾奥殊找来了曾以《天使艾米丽》(Amelie)提名凯撒奖最佳男配角的法籍男星贾梅·德布兹(JamelDebbouze),拍摄出首部短片《沙漠里的蓝石》(The Blue Stone Of TheDessert)。这部讲述寻找自我认同的魔幻力作,不但让众人惊艳他出众的编导才华,更吸引众多国际影展争相邀约,使纳比尔艾尤奇成功打响国际名声。
1997年,那比尔·艾奥殊再以首部剧情长片《命定》(Written)惊艳摩洛哥,这部描述一对夫妻因意外而步上亡命之旅的公路电影,因大胆揭露摩洛哥腐败警政体制而深获观众热烈支持,最后不但创下近九千万的票房佳绩,更成为首部代表摩洛哥角逐奥斯卡外语片的电影;而自此声名远播的纳比尔艾尤奇,也开始获得了法国影坛的注意。2000年,那比尔·艾奥殊以《摩洛哥街童》(Ali Zoua: Prince of theStreets)再度横扫摩洛哥,除票房依旧亮眼之外,更在国际影展上一次抱回了16项大奖,堪称摩洛哥之光。声势高涨的那比尔·艾奥殊,有感于摩洛哥影坛的不振,自2003年起便藉由创办奖项、辅导拍片等种种作为,积极提携新锐导演。因此摩洛哥电影近年来的再度蓬勃,纳比尔艾尤奇即是不可或缺的重要功臣。